疫情之下,谁来“拯救 ”生鲜电商?

在疫情之下，“共享员工
”模式、灵活用工形式以及企业自身供应链和物流体系的优化 ，成为拯救生鲜电商的关键力量 。以下从不同主体和模式展开分析：生鲜电商平台自身应对策略用户需求激增下的业务扩张：疫情期间
，消费者线上购买生鲜需求爆发，多个生鲜电商平台用户量和销售额大幅增长
。

疫情带来的新机遇巨头纷纷入局：2019 年美团买菜 、盒马菜市
、饿了么买菜、苏宁菜场相继开业 ，每天优鲜 、叮咚买菜等获得新融资。今年 10 月 30 日，多点完成 28 亿元 C 轮融资 。

总结：盒马与餐企的“共享员工”模式是疫情下的应急创新
，既缓解了生鲜电商的用工荒，也为餐企提供了临时救助。然而 ，这一模式难以长期持续
，生鲜电商需通过提升货品质量、用户体验和降本增收来守住市场，而餐企也需做好长期作战准备 ，通过“节流 ”和“开源”实现生存
。

卖菜20年的叔叔,一天的营销额过万,却高兴不了,一句话让人泪奔

〖壹〗
、叔叔一天销售额过万却高兴不起来
，他说的一句话是“冒着生命的危险前进
”。销售额破纪录的背景：今年年初二，叔叔的菜档销售额突破了20多年来的单天记录 ，达到1万多元 。这一成绩本应令人高兴
，但背后的艰辛和风险却让人心酸
。

〖贰〗、大爷听到后很高兴，认认真真地装着菜 ，一边装菜一边感激的说：“你这不是买菜
，你这是来关心我呢。”在装菜的过程中，小伙和大爷闲聊 ，问大爷多少岁了？大爷说今年90了 。

〖叁〗 、我知道你心里有太多的向往，于是我想给你一百次的快乐；我知道你喜欢和我一起
，于是我选取不抛弃不放弃，感情你我都输不起 ，于是我一遍遍回味一起走过的日子
，选取了珍惜
。 2错过了爱情就错过了人生。 2我不喜欢吵架，我生气不想说话 。 或者是不出声 ，或者是玩消失
。

〖肆〗
、菜市场里人声鼎沸
，讨价还价声、卖菜人热情的吆喝声，好不热闹！一见到新鲜的蔬菜来了 ，大家就一窝蜂冲上去
，选好看的，似乎百里挑一。卖菜的人手忙脚乱；一会儿去还价 ，一会儿去称重
，一会儿去找钱，一会儿在自卖自夸……人多的摊位总是唾沫飞溅 。人少的摊位想方设法地招人来 ，比如降价
。

〖伍〗 、有一个人攀岩，当他快爬 到山顶时
，有一只大灰狼拿着一根燃着的蜡烛想要把绳子烧断，那个人说了一句话 ，大灰狼就把蜡烛吹灭了
，那人说：HAPPY BRITHDAY！ 5从前，有一个靠海的村 子 ，村民靠捕鱼为生。 。

生鲜电商“鲜斗
”升级:从卖菜到卖「菜」

〖壹〗
、生鲜电商“鲜斗”升级
，正从单纯卖生鲜食材转向深加工的快手菜、预制菜等“菜 ”品类，以满足消费者新需求并寻求新增长点。具体分析如下：生鲜电商升级背景与趋势消费需求转变：疫情和“原地过年
”带火在家做饭热潮 ，快手菜 、预制菜因简单易操作成为新宠
。

〖贰〗
、未来趋势：从“卖菜”到“卖生态 ”服务升级：从产品到解决方案 共享档口正转型为“蔬菜管家
”
，提供定制化服务。例如：帮餐厅定制菜单、为宝妈搭配辅食套餐；北京某档口推出“阳台种菜指导”，月增10万会员 。全国联网：打破地域限制 通过共享平台 ，海南木瓜48小时直达东北
，新疆洋葱直供上海社区团购
。

〖叁〗 、AI算法驱动的生鲜平台升级某生鲜平台通过AI采购预测分析天气
、历史销售等12项数据，将损耗率从30%降至8%；智能配送规划优化路线 ，单均成本从8元降至5元；会员制基于消费数据精准营销，复购率提升至48%。科技成为专业能力的“外挂 ”
，实现效率跃升 。

〖肆〗、每天优鲜和叮咚买菜作为生鲜电商赛道的两大王者，在上市前夕竞争激烈 ，行业烧钱模式难以为继
，企业纷纷探索转型之路
。两大生鲜电商王者概况每天优鲜：2014 年成立于北京，成立之初只做水果生意 ，2018 年开始往整个生鲜领域扩张
，还涉及日用品 、半成品菜等。

疫情期间高价卖菜打什么电话举报

疫情期间高价卖菜，可以拨打以下电话进行举报：12315消费者热线：如果消费者发现经营者利用疫情机会哄抬菜价、进行费用欺诈或费用不明确等扰乱市场的行为 ，可以及时拨打此热线进行投诉举报 。12345市长热线：同样可以受理关于疫情期间高价卖菜的举报
，消费者可以联系相关工作人员进行处理
。

疫情期间可举报蔬菜涨价，可拨打12315消费者热线或12345市长热线投诉举报。如果消费者发现经营者利用疫情机会哄抬费用
、费用欺诈、费用不明确等扰乱市场的行为 ，可以及时致电上述热线
，联系相关工作人员处理 。

发现费用违法行为后，可向当地费用主管部门或市场监管部门举报 ，需提供购物小票 、商品标价签等详细证据
。不适合投诉的情形市场正常费用波动（如季节
、供求、运输成本影响）或购买高档特色菜品（如有机蔬菜 、进口蔬菜）时，费用偏高不宜投诉。

石家庄市场监督管理局城区所所长 杨耀辉：这个问题在个别地方可能存在
，咱们通过12315平台第一时间发布了举报电话，并制定了奖励措施 ，发现这种情况工作人员会第一时间进行处置
，接到举报我们一定从严从快进行打击 。

疫情期间发国难财的现象上海疫情期间的团购暴利：有人靠做团购生意一个月赚三千多万，通过租货车
、找货源供应商、联系社区建立商业链 ，利用疫情期间蔬菜进货价低但售价可提高十几倍的差价获利。例如一个食材礼包卖500元
，成本只有一半，有人四月份九天内就净赚908万
。

偏门生意:我是做卖菜赚钱的,好的时候月赚2-3万

〖壹〗 、卖菜生意看似利润可观 ，实则面临多重挑战
，在当前环境下并非稳妥的偏门赚钱途径。以下从不同方面详细阐述：收入不稳定正常时期：好的时候月入两三万，但这是有条件的 ，主要依赖饭店生意 。如十二月底一月初饭店正常营业时
，一个月能入账两三万，然而按去年平均下来 ，一个月也就七八千块钱
。

〖贰〗
、社区团购大战中优质团长做“偏门
”生意，主要原因是团长逐利
，且平台难以约束，同时会员缺乏忠诚度也促使团长寻求更多收益途径。具体如下：团长逐利是根本原因“偏门生意”佣金更高：社区团购团长的销售佣金比例核心团长为14 - 16% ，普通团长为8 - 10%
，重点区域还有2 - 5%奖励佣金 。

〖叁〗、行业竞争：以前做过服装的人都知道，现在服装不好做
。为啥？随便去哪个城市或者县镇 ，满大街都是服装。大的品牌占据商场
，费用也不贵，小牌子开在服装街 ，哪有你做的份儿！『3』行业经验高：服装专业经验必不可少
，每年的流行趋势！如何陈列，大小号码 、库存处理 ，销售技巧等等都很重要 。

〖肆〗
、推荐在B站
，给做好的手工书拍视频上传平台，既能引流吸粉 ，又能出售产品
。一个月卖3本，一本300元左右
，一个月最少有差不多1000元收入；熟练后一个月可卖20多本，收入可达6000元。招收学员：制作好教程视频后收徒 ，一般一个学员收99元以内
，还能吸引一群有相同爱好的人群相互社交 。

〖伍〗、部分企业提供高薪和股权激励
。 数字基建领域：芯片设计 、5G应用、物联网安全等岗位需求激增，薪资水平较高。 烹饪行业：以食为天 ，行业需求稳定
，潜心研究可有所成就 。 不太体面但赚钱的行业：如卖菜
、卖早点等，经营得当可创造较高收益；还有利用三轮车做偏门生意等 ，也有较高收入案例。

〖陆〗、保安 年龄过大的老年人
，其实如果在之前没有处理好人脉关系，又不想浪费时间和精力 ，完全可以去某些单位或者是小区做保安
。当然保安这份工作看似比较轻松
，但是也需要从业者能够有一定的责任心，并且在岗位上不能擅自离岗。